Dronningen av Assam

Dronningen av Assam er perle av ortodoks Assam-te. Den har elegante ubrutte blader og skudd. Teen gir en gylden ring mot kanten av koppen, og har en dyp og fyldig karakter. Den har en sterk og fruktig aroma, som utvikler seg til et fyldig og godt avrundet, robust maltbrygg med sjokolade- og melassepreg. Teen etterlater seg en syrlig følelse på tungespissen, som gradvis går over i en søt ettersmak.

Område: Assam, India

Sort: Assam (Camellia sinensis var. assamica)

Årgang: første høsting (flush) 2023

Gradering: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) 

Smak: Fyldig og balansert med en dyp, robust maltsmak. antydning til melasse og sjokolade, med en tørr avslutning og lett, søt ettersmak. 

Vanntemperatur: 90-95⁰C

Dosering: 3 gram (den samme teen gir god smak også ved andre og tredje brygg)

Vannmengde: 2 dl

Trekketid 1: 4 min 

Trekketid 2: 5 min

Trekketid 3: 6 min

Teen er dyrket med vrikshayurveda-teknikker, uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller kunstgjødsel. Den er håndplukket og manuellt foredlet av småskalaprodusenter med rettferdig betaling. Teen er sertifisert av Indias nasjonale program for økologisk produksjon (NPOP), men ikke sertifisert etter norsk eller europeisk standard.