Grønne eventyr

Grønne eventyr består av hele, lange blader fra assam-teplanten. Den er lys, har en delikat og kompleks karakter. De lange bladene bidrar til å holde oljer og aromaer intakte i bladet, og gir en myk og avrundet smak.

Denne høykvalitets-teen er dyrket av småskala tedyrkerne fra øvre Assam. Produsentene legger en stor innsats i å bruke kun naturlige og tradisjonelle metoder i håndtverket sitt.

Område: Assam, India

Sort: Assam (Camellia sinensis var. assamica)

Årgang: første høsting (flush) 2023

Gradering: hele blader, grønn te

Smak: Glatt og prikkende, med nyanser av mose, tang, sjøgress og litt sitrus. En mineralsk antydning endrer seg gradvis mot bladgrønsak eller asparges etterhvert som man trekker den flere ganger. Den har en lett astringens som smelter til en søt ettersmak. 

Vanntemperatur: 75-80⁰C

Dosering: 3 gram (den samme teen gir god smak også ved tredje og fjerde brygg)

Vannmengde: 2 dl

Trekketid 1: 80 sekunder

Trekketid 2: 120 sekunder

Trekketid 3: 180 sekunder

Trekketid 4: 300 sekunder

Teen er dyrket med vrikshayurveda-teknikker, uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller kunstgjødsel. Den er håndplukket og manuellt foredlet av småskalaprodusenter med rettferdig betaling. Teen er sertifisert av Indias nasjonale program for økologisk produksjon (NPOP), men ikke sertifisert etter norsk eller europeisk standard.