Sommerbris fra Kanoka

Sommerbris fra Kanoka er en lett og sommerlig assam-te som kan overraske. Den har en grunnsmak fra kakao, men lette smaker av blomstereng og sitrus gjør den til en perfekt følgesvenn i sommerferien, eller som en trøst i kalde vintermåneder.  De korte bladene med mange spisser ("tips") gjør at teen kan trekkes flere ganger, uten å bli for bitter og skarp.

Dette er en unik og kompleks te, som er håndlaget tehåndtverkerne i Kanoka. Den kan gi deg et helt nytt perspektiv på svart ortodoks Assam-te. 

Område: Assam, India

Sort: Assam (Camellia sinensis var. assamica)

Årgang: første høsting (flush) 2023

Gradering: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP)

Smak: Lett blomsteraroma over en grunnsmak av kakao. milde sitrusnyanser med lett rosesduft. godt avrundet og luftig, lett søt ettersmak med lite bitterhet.

Vanntemperatur: 85-90⁰C

Dosering: 3 gram (den samme teen gir god smak også ved andre og tredje brygg)

Vannmengde: 2 dl

Trekketid 1: 4 min 

Trekketid 2: 6 min

Trekketid 3: 7 min

Teen er dyrket med vrikshayurveda-teknikker, uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller kunstgjødsel. Den er håndplukket og manuellt foredlet av småskalaprodusenter med rettferdig betaling. Teen er sertifisert av Indias nasjonale program for økologisk produksjon (NPOP), men ikke sertifisert etter norsk eller europeisk standard.